marzo 2013 ~ La Cocina De Sultana

miércoles, 27 de marzo de 2013

Tajin de Carne y Alcachofas

3/27/2013 09:44:00 a. m. carnes , tajin No hay comentarios

Ingredientes: 500g de carne. 2 cebollas. 4 dientes de ajo. un puñado de peregil. 2 zanahorias. 10 alcachofas. 250g de ciruelas. sal y aceite de oliva. Especias ( colorante,ras el hanout,pimienta negra,jengibre molido) Preparación: Troceamos la cebolla y el ajo en el tajin y los ponemos a fuego lento con aceite de oliva cuando pochen,echamos perejil y la carne para que se dore un poco,echamos sal y las especias, cuando se frite...

lunes, 25 de marzo de 2013

Baghrir (crepes marroquís)

3/25/2013 02:45:00 p. m. panes No hay comentarios

Ingredientes: 2 vasos de semola fina (200g) 2 vasos de harina (200g) Cucharilla de levadura química Cucharada de levadura fresca Sal Agua caliente( más o menos 5 vasos) Preparación: En un recipiente o un bol ponemos 2 vasos y medio de semola fina más 2 vasos y medio de harina normal, cucharilla de levadura química, cucharada de levadura fresca si es en polvo es mejor, sal y los mezclamos muy bien. Bueno...

viernes, 22 de marzo de 2013

TARTA SACHER DE CHOCOLATE:

3/22/2013 01:04:00 p. m. panes No hay comentarios

Ingredientes: 150g de chocolate. 120g de harina. 150g de azúcar. 100 g de mantequilla. 1 sobre de levadura royal. 1 sobre de azucar vainillado. 4 huevos. mermelada. Para la decoración: 150g de chocolate. 150ml de nata. Preparación: Batir las yemas y las claras por separado con azúcar. derretir el chocolate con la mantequilla y el azucar vainillado al baño maria. mezclar las yemas con el chocolate derretido ,echar tambien las claras...

Dulce de coco y chocolate

3/22/2013 09:47:00 a. m. Dulces No hay comentarios

Ingredientes: 500g de coco rallado Un bote de leche condensada 300g de chocolate negro Preparación: Lo primero que hacemos es poner el chocolate a baño maria. En un bol echamos el coco rallado y la leche condensada se mezclan muy bien. Después hacemos formas de dedos como veis en la imagen. En un papel film plástico en el centro ponemos un poquito de mantequilla y después se echa unas 2 cucharadas...

miércoles, 20 de marzo de 2013

Harcha

3/20/2013 10:18:00 a. m. panes 1 comentario

Ingredientes: 300g sémola gorda 50g de mantequilla Una cucharilla de café de levadura química Una cucharada de aceite de girasol Sal Preparación: En un bol echamos la sémola le añadimos, la sal, el aceite, la mantequilla, la levadura y remover muy bien. Después se añade 150 ml de agua fria mas o menos y se mueve un poco, se deja a parte y en un sartén grande se echa una cucharada de aceite y un poco de sémola para...