Tajin de Carne y Alcachofas

Ingredientes:

• 500g de carne.
• 2 cebollas.
• 4 dientes de ajo.
• un puñado de peregil.
• 2 zanahorias.
• 10 alcachofas.
• 250g de ciruelas.
• sal y aceite de oliva.
• Especias ( colorante,ras el hanout,pimienta negra,jengibre molido)

Preparación:


Troceamos la cebolla y el ajo en el tajin y los ponemos a fuego  lento con aceite de oliva cuando pochen,echamos perejil y la carne para que se dore un poco,echamos sal y las especias, cuando se frite un poco todo echamos agua.
Las zanahorias y las alcachofas las he cocido aparte aunque se pueden echar encima de la carne.
las ciruelas se cocen con azucar y canela aparte.
una vez que haya hecho la carne ,decoramos con las alcachofas,las zanahorias y las ciruelas.