Pisto de verdura

 

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 3 tomates
• Tomate frito
• Especias(sal,pimienta negra, jengibre, curcuma)
• Un cuadrado de caldo de verdura
• 2 cucharadas de perejil y una de cilantro.
• Agua
• Aceite 

Preparación:

Empezamos con la cebolla la cortamos en cuadraditos y la echamos en una olla normal con un poco de aceite, tapamos la olla para que se haga la cebolla mientras cortamos el pimiento en cuadraditos también, lo añadimos a la cebolla ( hay que remover cada rato) y tapamos la olla mientras cortamos el calabacín en cuadraditos , lo echamos a la olla, removemos y asi con la berenjena y un tomate, los otros dos tomates los trituramos y los dejamos a parte mientras se hagan las verduras, (si nos pega la verdura en la olla, añadimos un poquito de agua)
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Cuando ya notemos las verduras hechas, les añadimos el tomate triturado, medio bote de tomate frito más o menos, las especias un poquito de cada cosa, el cuadrado de caldo, perejil y el cilantro, más un vaso de 100ml de agua más o menos.
Lo dejamos a fuego medio, hasta que notemos que se espeso un poquito la salsa, y ya está listo el pisto, esperó que os guste, sale riquísimo.