Croquetas de patatas y atún

Ingredientes:

• 5 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Una lata de atún
• PerejiL
• Orégano
• Sal y pimienta negra
• Harina
• Un huevo  
• Pan rallado (opcional)

Preparación:

Lo primero que hacemos es lavar las patatas muy bien y las ponemos en una olla normal a cocer.
En un sartén ponemos la cebolla cortada en cuadrados y el ajo picado a dorar, con un poquito de sal, pimienta negra y un chorrito de aceite.
Ya cocidas las patatas las pelamos y las ponemos en un bol para aplastarlas con un tenedor.

Ya echa añadimos la cebolla, un poco de perejil picado, la lata de atún sin aceite, orégano, sal y pimienta negra.
Se mezclan muy bien y se empieza ha formar las croquetas, ya echas ponemos el aceite a calentar, ponemos harina en un plato y batimos un huevo.

Cogimos una croqueta la repasamos por harina, luego por el huevo (despues por el pan rallado) y la echamos al aceite(los dejamos hasta que cojan color), y así con todos.