Tarta de langostinos

Ingredientes:

• 4 zanahorias medianas
• 4 patatas grandes
• 2 puñados de guisanteS
• 250 g langostinos cocidos
• 4 huevos cocidos
• Mayonesa casera
• Pimiento rojo de bote
• Sal y pimienta negra

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner agua en una olla a calentar con sal y a la vez poner los huevos a cocer tambien a parte, mientras se pelan las zanahorias y cortarlas en trocitos pequeños y los echamos, 5 min después se echan las guisantes, después se pelan las patatas, se cortan en cuadraditos y las añadimos y dejamos hasta que se haga las patatas.
Los ponemos a escurrir hasta que se enfrían y les añadimos 2 huevos cocidos.
Mientras preparamos la mayonesa casera.
Mezclamos todo con mayonesa.
En un molde redondo ponemos la mezcla y después se echa en un plato, con una cucharada se coge mayonesa y se repasa al rededor de la tarta, se rallan los huevos para decorar los lados y por arriba se decora con los langostinos y los pimientos rojos.

Mayonesa casera 

Ingredientes:

• 1 huevo
• Aceite
• Limón
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

En un vaso de batidora de mano, echamos el huevo, 2 cucharadas de limón más o menos, sal, pimienta negra y batimos sin parar añadiendo el aceite poco a poco hasta ver que sea ha montado la mayonesa.