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jueves, 30 de mayo de 2013

Tortitas Mexicanas














Ingredientes:




  • 300g de Harina.
  • 1 cuchara de levadura.
  • 1 cucharita de sal.


Preparación:




Mezclamos los ingredientes bien, echamos agua tibia hasta formar una masa no muy espesa,dejamos reposar unos 7 minutos.
untamos la masa con aceite de girasol,y vamos formando bolitas pequeñas como una mandarina,una vez hayamos hecho todas las bolitas ,echamos aceite en una bandeja y vamos apalstandolas hasta hacer un circulo grande.mientras ponemos una sartén que no pegue ,las que usamos para la tortila de patatas por ejemplo y sin echar aceite ni nada las freimos,una vez este hecha hay que cubrirla para que no se ponga dura.

Hojas de brick caseras














Ingredientes:

  • 300 g de Harina.
  • 300ml de Agua fría.

Preparación:

Mezclamos la misma cantidad  de agua y la harina y removemos bien hasta que no queden grumos,batimos unos minutos con la batidora, ponemos un cazo de agua al fuego y cuando rompa en embullición ponemos una sartén que no la utilicemos para nada mas,es decir no tiene que pegar nada,una vez se caliente llenamos la brocha de la mezcla y hacemos un circulo en ella y con el vapor en un minuto se hace la hoja,la retiramos y la untamos con aceite de girasol para que no se peguen entre si y para que queden crujientes cuando las rellenemos.
y Asi sucesivamente con todas, para rellenarlas hacemos una linea abajo con el relleno ya sea de pollo ,pescado o quedo cogemos los lados derecho e izquierdo hacia dentro para que no salga la mezcla y vamos redondeando para arriba hasta hacer una briwat con forma de palo gordo.
Este es el resultado Final.



jueves, 23 de mayo de 2013

Fideua con Gambas













Ingredientes:



  • 250 de fideua.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  • Peregil.
  • Sal,Aceite de Oliva.
  • 1 pastilla de Knoor.
  • 250 g de Gambas peladas.


Preparación: 

Rallamos la cebolla,rallamos encima el tomate, echamos un puñado de peregil, una cucharita de sal, un chorro de aceite de oliva y ponemos a dorar, cuando se dore la cebolla ,echamos las gambas peladas, una pastilla de knoor, un poco de colorante , de pimienta negra , y  de rah el hanout. dejamos dorar otros pocos minutos.

echamos agua segun la queramos con liquida o seca y cuando rompa a hervir ,echamos la fideua durante 15 minutos y listo.

lunes, 20 de mayo de 2013

Tarta Tres Chocolates.











Ingredientes :


  • 3 paquetes de galletas Maria.
  • 150 g de chocolate blanco.
  • 150 g de chocolate negro.
  • 150 g de chocolate con leche.
  • 150 g de azúcar.
  • 1L de Nata Liquida.
  • 500 Ml de Leche.
  • 3 sobres de cuajada.
  • 250 g de mantequilla.



Preparación:

Trituramos las galletas con un mortero hasta hacerlas polvo, derretimos la mantequilla  y lo mezclamos formando una masa, untamos el molde de la tarta con mantequilla y hacemos la base con la masa de la galleta.

Por otro lado mezclamos el Litro de Nata con el medio Litro de Leche.

En un Cazo ponemos medio Litro de la mezcla Nata-Leche a hervir a fuego lento, le echamos 50 g de azúcar y un sobre de cuajada ,removemos hasta mezclar bien y echamos los 150 gramos de chocolate negro removemos sin cesar durante 6 minutos mas o menos.Echamos la mezcla en el molde encima de la base de galleta y lo metemos en la nevera durante el tiempo que vamos a hacer el otro chocolate.
repetimos el procedimiento con el chocolate con leche,mezclamos medio litro con un sobre de cuajada, 50 g de azucar y el choclate removemos sin cesar durante 6 minutos hasta que el chocolate se haya derretido. echamos encima del choclate negro en el molde  que ya habra cogido algo de volumen y lo volvemos a meter en la nevera para que el chocolate con leche coja volumen  y repetimos el mismo procedimiento con el chocolate blanco,en resto del azucar ,el sobre de cuajada y la leche -nata. y volvemos a verte encima del chocolate con leche en el molde.
y dejamos enfriar de un dia para otro y listo! =)

viernes, 17 de mayo de 2013

Croquetas de Pollo







Ingredientes:


  • dos pechugas de pollo.

  • 1 cebolla.

  • peregil.

  • colorante,pimienta negra y sal.

  • aceite de oliva.

  • pan rallado.

  • dos huevos.

  • mantequilla,harina y leche.



Preparación: Troceamos la cebolla en dados en un cazo,troceamos las pechugas de pollo encima, le echamos un puñado de peregil,un poco de colorante, de pimienta negra, sal y aceite de olvida.
dejamos que se empochar un poco y echamos un poco de agua para que se haga el pollo unos 20 minutos.
una vez echo ,lo dejamos en friar y cortamos formando tiras finas de pollo.
por otro lado hacemos la bechamel con una cuchara de mantequilla,una de harina y leche.

mezclamos el pollo con la bechamel,formamos bolas no muy grandes,las pasamos por el pan rallado, despues por el huevo batido y despues por el pan rallado otra vez y así hasta terminar todo el pollo.

Finalmente freimos a fuego no muy alto para que no se doren mucho.

miércoles, 15 de mayo de 2013

Dulce de galletas de maria y almendras





Ingredientes:

250 de almendras doradas
Un paquete de galletas María
125 g de mantequilla
125g de miel
125g de cacao


Preparación:

En un bol echamos las galletas de María trituradas, las almendras trituradas, cacao y les añadimos la miél y la mantequilla derretidos, mezclamos muy bien y formar 3 bolas.
Cogimos un poco de  papel de plástico y empezamos a formar la bola como veis en la imagen.
Ya echa la envolvemos en ese mismo papel de plástico, y así con las otra dos, las metemos a la nevera 2 horas, las sacamos y las cortamos con cuidado para que no se rompa.



martes, 7 de mayo de 2013

Ensalada César con pollo



Ingredientes:


  • 250 g de pechuga de pollo (sal, pimienta negra y vinagre)
  • Una lata pequeña de maíz
  • Lechuga iceberg
  • Pan molde
  • Salsa césar

Preparación:

Cogimos la pechuga de pollo la cortamos en tiras, las echamos en un bol y les añadimos, sal, pimienta negra y una cucharada de vinagre más o menos, lo dejamos a parte.
Mientras lavamos la lechuga y la escurrimos muy bien, cortamos el pan de molde en cuadritos pequeños y lo metemos al horno a coger color, mientras freímos las tiras de pollo.


Presentación:

En un plato, ponemos primero la lechuga, después el maíz y los cuadraditos de pan de molde y por último las tiras de pollo.
Se acompaña con la salsa césar se pone por encima o a parte





lunes, 6 de mayo de 2013

Salsa cesar





  • Ingredientes:
  • 1 cucharada de queso rallado Kraft
  • 1 cuchara de café de mostaza
  • Pimienta negra
  • 2 Anchoas 
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Limón   
  • 1 Ajo
  •  Sal





Preparación:

En un vaso de batidora de mano, echamos el huevo, 2 cucharadas de limón más o menos, sal, pimienta negra
,las 2 anchoas (se venden en Mercadona por 1 Euro), el queso rallado de Kraft, la cuchara de mostaza y la mitad de un ajo pequeño y batimos sin parar añadiendo el aceite poco a poco hasta ver que sea ha montado, es como la mayonesa.