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martes, 30 de abril de 2013

Espaguetis con Atún











Ingredientes :



  • 250 g de espaguetis.

  • 1 lata de atún.

  • 2 tomates.

  • 1 diente de ajo.

  • peregil.

  • sal.

  • pimentón y cominos.

  • aceite de oliva.

Preparación:



Hervimos los espaguetis hasta que se hagan,los escurrimos y los dejamos reposar.

por otro lado en una sartén trituramos los tomates,le echamos un puñado de peregil,trituramos el diente de ajo,le ponemos un poco de aceite de oliva,sal pimentón y comino. ponemos a sofreir a fuego lento.. cuando se vaya haciendo si queremos espesar la salsa echamos un poco de salsa de tomate de brik  cuando se haga echamos el atún. lo ponemos encima de los espaguetis cuando vayamos a servir y Listo! 

Baghrir con semola




Ingredientes:

  • 400 g de semola mediana
  • 450 ml de agua tebia
  • Cucharada de levadura fresca
  • 2 cucharillas de levadura química
  • Sal

Preparación:

En un bol poner todos los ingredientes menos el agua y mezclamos, ya mezclado todo en una batidora echamos 100 ml de agua después 200 g de semola más los 100 ml de agua y batimos durante un minuto más o menos, echamos la masa en un recipiente mientras seguimos con la otra parte, ya hecho todo lo dejamos reposar durante 10 min.
Precalentamos el sartén, y a fuego medio ponemos la masa (cantidad depende del sartén).
Yo lo hice en un sartén pequeño y ponía la mitad de un cazo sopa  y lo pasaba por encima, hay que hacerlo rápido.


lunes, 29 de abril de 2013

Brownies con chocolate





Ingredientes:

  • 150 g de chocolate negro
  • 200 g de harina
  • 4 huevos
  • Pizca de sal
  • 120 g de mantequilla
  • 100 g de azucar
  • Una cucharilla de vainilla
  • 200 g de nueces
Preparación:

Lo primero que debemos hacer es plecalentar el horno.
En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla a baño María, después batimos los huevos, le añadimos el azucar, la vainilla y removemos, mas el chocolate con la mantequilla ( ya enfriados) removemos, más la harina con nueces en trocitos pequeños, removemos muy bien de abajo a arriba con una espátula, ya echa la masa la vertimos en un molde de 28 cm y la metemos al horno durante 15 a 20 min más o menos ya echa la decoramos con un poco de azúcar glass.






jueves, 25 de abril de 2013

Batido de Fresas.





Ingredientes:

  • 500 g de Fresas.
  • 500 ml de leche.
  • 1 sobre de Tang de fresa.
  • 4 cucharas de azúcar.
  • 1 yogurt de Fresa.


Preparación:

Limpiamos las fresas quitandolas las hojas,Lavamos las fresas,troceamos en el recipiente de la batidora,echamos el azúcar, el yugurt,el sobre de sabor a fresa y la leche ,batimos y metemos en la nevera unas horas.

miércoles, 24 de abril de 2013

Bizcocho con crema de chocolate




Ingredientes:

3 huevos
100g de azúcar
100 g de cacao
100 ml de aceite
250g de harina
Cucharilla de Vainilla
50ml de leche
50ml de agua
2cucharlilas de café soluble
3 cucharillas de levadura
Crema de chocolate
Azúcar glass y fresas para decorar


Preparación:


Lo primero hay que precalentar el horno y ya después en un bol batimos los tres huevos muy bien, añadimos el azúcar, batiendo se añade el aceite, cacao, leche, agua con el café y la harina con la levadura(hasta que quede la masa espesa, si se necesita más harina le añadeis, yo le puse 250 de harina más o menos) se echa al molde y se mete al horno 25 min más o menos.
Al sacar el bizcocho del horno lo dejamos enfriar mientras preparamos la crema de chocolate.
Ya enfriado lo partimos por la mitad y untamos la crema de chocolate, ya listo lo metemos a la nevera 1 hora, después lo sacamos lo decoramos con eL azúcar glass y las fresas, y ya está listo.






martes, 23 de abril de 2013

Crema de chocolate

Ingredientes:

1 cucharada de maizena
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de cacao
100 ml de leche

Preparación:

En una batidora se echa todo en orden y se baten, después en una cacerola se echa la mezcla, se deja a fuego medio removiendo todo el rato hasta que se formé la crema y se retira del fuego.
Yo lo he probado en un bizcocho y salió riquísimo a todos les han gustado.

sábado, 20 de abril de 2013

Pastel de carne picada y pure de patata





Ingredientes:
  • 200 g de carne picada
  • 2 sobres de puré de patata
  • Una cebolla
  • Un ajo
  • Orégano
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomate frito
  • Queso rallado
Preparación:

Os voy ha dejar dos formas de elaboración de la salsa eliged la más que os guste.

1º se pica la cebolla y el ajo, se echan en un sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que coja color la cebolla, le añadimos la carne picada se deja hacer removiendo, después añadimos el tomate frito(depende de la cantidad que queréis) mas un poquito de orégano y salpemintar, dejar unos minutos hasta que espese un poco la salsa.

2º en un sartén ponemos un poco de aceite de oliva echamos la carne picada, más el tomate frito, sal y el comino dejar 5 min y retirar.

Para la elaboración de puré de patata, según el fabricante.

Ya preparado todo en una bandeja de horno, primero se pone una capa de puré de patata, después la salsa de carne picada, le añadimos otra capa de puré y por último se echa queso y a meter al horno hasta que dore el queso y ya está listo el pastel de carne picada y puré de patata, sale riquísimo =)

 

jueves, 18 de abril de 2013

Tarta de Fresas









Ingredientes:




  • 2 paquetes de galletas Maria.

  • 250 g de mantequilla.

  • 400g de fresa.

  • 1yogurt Natural.

  • 1limón.

  • 150g de azúcar.

  • 600ml de nata líquida.

  • 100ml de leche.

  • 1sobre de gelatina de fresa.

  • 1 plátano.


Preparación:



Trituramos los dos paquetes de galletas y derretimos la mantequilla y amasamos las galletas con la mantequilla y formamos con la masa la base de la tarta directamente en el molde.

Montamos la nata liquida cuando empiece a subir echamos la mitad de la cantidad de azúcar y seguimos batiendo y dejamos en la nevera mientras hacemos lo demás.

Trituramos 400 g de fresas con la batidora,ponemos el pure de fresas en un cazo le echamos el zumo de un limón y un yogurt natural y lo ponemos a fuego lento.
Por otro lado mezclamos el sobre de geñatina en polvo con 100 ml de leche y el resto del azúcar y lo echamos ala mezcla al fuego,removemos unos minutos a fuego lento.cuando hierva lo quitamos y lo dejamos enfriar.. una vez este muy fria  mezclamos el pure de fresas con la nata montada poco a poco y vertemos en el molde,dejamos enfriar en la nevera durante 24 horas y al día siguiente sacamos y decoramos con los 100 gramos de fresa restantes,un plátano y nata.

martes, 16 de abril de 2013

Batido de Plátano y Aguacate.













Ingredientes:




  • 1 aguacate.

  • 4 plátanos pequeños.

  • 3 cucharas de azúcar.

  • 500 ml de leche.

  • 2 dátiles.



Preparación:



Pelamos los plátanos los cortamos en rodajas y los ponemos en la batidora,pelamos el aguacate y lo cortamos encima de los plátanos en cuadritos pequeños,echamos las cucharas soperas de azúcar,echar la leche y batir muy bien para que no queden trozos de aguacate,dejarlo enfriar un poco en la nevera y servir con trocitos de dátiles. 


lunes, 15 de abril de 2013

Tarta de langostinos





Ingredientes:


  • 4 zanahorias medianas
  • 4 patatas grandes
  • 2 puñados de guisanteS
  • 250 g langostinos cocidos
  • 4 huevos cocidos
  • Mayonesa casera
  • Pimiento rojo de bote
  • Sal y pimienta negra

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner agua en una olla a calentar con sal y a la vez poner los huevos a cocer tambien a parte, mientras se pelan las zanahorias y cortarlas en trocitos pequeños y los echamos, 5 min después se echan las guisantes, después se pelan las patatas, se cortan en cuadraditos y las añadimos y dejamos hasta que se haga las patatas.
Los ponemos a escurrir hasta que se enfrían y les añadimos 2 huevos cocidos.
Mientras preparamos la mayonesa casera.
Mezclamos todo con mayonesa.
En un molde redondo ponemos la mezcla y después se echa en un plato, con una cucharada se coge mayonesa y se repasa al rededor de la tarta, se rallan los huevos para decorar los lados y por arriba se decora con los langostinos y los pimientos rojos.

Mayonesa casera 

Ingredientes:
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta negra


Preparación:

En un vaso de batidora de mano, echamos el huevo, 2 cucharadas de limón más o menos, sal, pimienta negra y batimos sin parar añadiendo el aceite poco a poco hasta ver que sea ha montado la mayonesa.






Zumo de naranja y mango


Ingredientes para dos personas:

1 Margo
 Zumo de 2 naranjas
2 cucharadas de azucar
Medio sobre de tang de naranja
200 ml de agua

Preparacion:

Se echa todo en una batidora y se bati, se mete a la nevara y se toma frio.


 





 

viernes, 12 de abril de 2013

Filetes de hígado con cebolla




Ingredientes:

Un hígado de cordero
Cucharilla de perejil y otra de cilantro

 Especias( sal, pimienta negra, jengibre, curcuma, comino, pimentón)
2 cebollas grandes
Aceite para freír


Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es lavar los filetes y los dejamos escurrir.
Después los ponemos en un bol les añadimos un poquito de cada especia , el perejil y el cilantro, remover muy bien y lo dejamos a parte.
Cogimos las cebollas las pelamos y las cortamos en láminas, las echamos al sartén con un chorrito de aceite, un poquito de sal y pimienta negra, dejamos hasta que se poche y coja color.
En otro sartén echamos aceite de oliva y empezamos a poner los filetes los dejamos hasta que se hagan( hay que darles la vuelta cada rato y pasarles con un cuchillo para que salga la sangre)
Ya preparado todo en un plato en el centro ponemos la cebolla y alrededor los filetes o si prefieren mezclar la cebolla con los filetes.
Se sirve con un plato de ensalada.
 

jueves, 11 de abril de 2013

Croquetas de patatas y atún






Ingredientes:


  • 5 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Una lata de atún
  • PerejiL
  • Orégano
  • Sal y pimienta negra
  • Harina
  • Un huevo  
  • Pan rallado (opcional)

Preparación:

Lo primero que hacemos es lavar las patatas muy bien y las ponemos en una olla normal a cocer.
En un sartén ponemos la cebolla cortada en cuadrados y el ajo picado a dorar, con un poquito de sal, pimienta negra y un chorrito de aceite.
Ya cocidas las patatas las pelamos y las ponemos en un bol para aplastarlas con un tenedor.

Ya echa añadimos la cebolla, un poco de perejil picado, la lata de atún sin aceite, orégano, sal y pimienta negra.
Se mezclan muy bien y se empieza ha formar las croquetas, ya echas ponemos el aceite a calentar, ponemos harina en un plato y batimos un huevo.

Cogimos una croqueta la repasamos por harina, luego por el huevo (despues por el pan rallado) y la echamos al aceite(los dejamos hasta que cojan color), y así con todos.


miércoles, 10 de abril de 2013

Bizcocho con pasas





Ingredientes:



  • 150 g de azúcar
  • 150 ml de leche
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche
  • 75ml de agua
  • 1 limón ralladura y zumo
  • 1 sobre de levadura
  • 1 sobre de vainilla
  • 100 g de pasas
  •  Harina (hasta que espese)

Preparación:

El procedimiento es el mismo que los otros bizcochos.
Se batí el azúcar y los huevos muy bien se les  añaden el aceite, agua, leche, zumo de limón y la ralladura, se baten muy bien.
Después se añaden las pasas, la levadura y la vainilla, remover y echar harina hasta que se quede espesa la masa ya lista se unta el molde con  mantequilla y se  espolvorea con un poquito de harina y se echa la masa.
Ya precalentado el horno la metemos y  se deja 30 min a temperatura 150º mas o menos solo por bajo y al final 5 min por arriba, para que se coja color.
 

martes, 9 de abril de 2013

Crepes con chocolate




Ingredientes:

  • 500 ml de leche
  • 200 g de harina
  • 2 huevos
  • 70 g de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Una cucharilla de levadura química
  • Chocolate (nutella, nocilla, o otro chocolate)


Preparación:

En una batidora primero se echa la leche, azúcar y la mantequilla derretida, se bati unos segundos, se añade los huevos se bati también unos segundos y finalmente se echa la harina poco a poco batiendo, la masa no tiene que quedar ni líquida ni espera.
Ya listo calentamos el sartén del tamaño que queráis que os salgan los crepes, con una taza cogimos la cantidad y la echáis al sartén haciendo movimientos círculares hasta que la masa coja su sitio, la dejáis a fuego medio, al notar color al rededor del crepe le dais la vuelta, removiendo poco a poco y después se dobla se deja hasta que se infla y así con la otra parte, la quitais y se le pone chocolate.

lunes, 8 de abril de 2013

Ensalada Mixta








Ingredientes:

  • 5 patatas pequeñas.
  • 2 zanahorias.
  • 1 mini cogollo  de lechuga.
  • 1 tomate.
  • 2 pepinos.
  •  Maíz.
  • 2huevos.
  • 250 g de arroz.
  • 1 lata de atún.
  • Mayonesa.
  • sal,Vinagre,pimienta negra y aceite de oliva.


Preparación:

Cortamos los pepinos en rodajas y le ponemos un poco de sal,vinagre y aceite de oliva.
Por otro lado pelamos las zanahorias ,las cortamos en daditos y las ponemos a hervir,cuando se hayan cocido las ponemos un poco de sal,aceite y pimienta negra.
pelamos las patatas,las cortamos en trozos pequeños y las cocemos, una vez que ya esten hechas las mezclamos con huevo duro ,sal,aceite y mayonesa.
Lavamos la lechuga,cortar en trozos y alinearla un poco para darla sabor con aceite,sal y vinagre.

Cocemos los huevos,uno lo usamos para decorar y el otro lo mezclamos con las patatas.

cocemos el arroz,una ves que se haya hecho escurrimos,dejamos enfriar y mezclar con la lata de atún,sal y aceite de oliva.

Cortamos un tomate en medias lunas y decoramos con ella el plato,y usamos maiz  para decorar.

sábado, 6 de abril de 2013

Arroz con verdura



Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 70 g de guisantes
  • 200 g de arroz largo
  • 400 ml de agua
  • Un cuadrado de caldo vegetal
  • Sal y pimienta negra

Preparación:

Se debe utilizar un sartén como el de la paella o un tefal.
Se corta la cebolla y se dora con el ajo picado mas un  chorrito de aceite, le añadimos los guisantes y las zanahorias los salteamos un poco y añadimos el arroz después el agua echamos el caldo vegetal y salpemintar.
Lo dejamos a fuego lento sin taparlo hasta que se haga el arroz y no que agua. Si notais que todavía le queda por hacer le añadeis más agua.

 

viernes, 5 de abril de 2013

Bizcocho largo de nueces



 


Ingredientes:

  • 3huevos  
  • 150ml de aceite 
  • 150g de azucar  
  • 150ml de leche  
  • 50ml de agua  
  • un sobre de levadura 
  • un sobre de azucar vainillado  250g de nueces picadas 
  • Harina (según la masa)
Preparación:

Batir los huevos con la batidora electrica muy bien añadir 50 ml de agua y 150 ml de leche  y seguir batiendo, añadimos un sobre de levadura ,un sobre de azucar vainillado y 250g de nueces picadas vamos moviendo con el mezclador de mano y vamos echando harina hasta que espese un poco, untamos el molde de mantequilla y espolveamos con harina,lo tapamos con papel de aluminio por arriba y lo metemos al horno unos 30 min encendiendo solo el de abajo finalmente cuando este hecha la parte de abajo encendemos arriba 5 minutos.

jueves, 4 de abril de 2013

Couscous con verdura








Ingredientes:


  • 300g de couscous de grano mediano.
  • 6 patatas pequeñas
  • 2 o 3 nabos
  • 500 g de zanahorias
  • 250 de garbanzos
  • Un manojo de cilantro y perejil
  • Medio repollo o uno pequeño
  • 1 calabacín
  • 3 cebollas
  • 1 tómate
  • Especias (pimienta negra - cúrcuma - jengibre - sal - colorante)
  • Un cuadrado de caldo vegetal
  • 2 litros de agua más o menos


Preparación:

Se empieza con el couscous, se echa en un recipiente grande y se le echa 2 cucharadas de aceite de girasol y 2 vasos de agua (200 ml), se remueve y se deja aparte, se tiene que remover poco a poco mientras preparamos la carne y las verduras.


En una olla a presión ponemos las tres cebollas en láminas y el tomate en trozos más o menos pequeños y el aceite se deja unos 5 min a fuego medio y les echamos carne y las especias, se deja unos 10 min aproximadamente a fuego medio removiendo cada rato, mientras preparamos las verduras( se pelan las patatas y se dejan enteras, las  zanahorias se parte por dos mitades y se les quita el corazón , nabos se cortan por dos mitades, se ata con hilo un manojo de perejil y cilando se cortan la calabacín en tres partes y las 3 partes se cortan en la mitad, el repollo se corta por la mitad y se es un repollo entero se corta por 4 mitades) las dejamos a parte.









Pasados los 10 min añadimos 2 litros de agua y los garbanzos a la olla a presión  y la cerramos, la dejamos 45 min hasta que se cuece la carne.


En la olla para couscous ponemos el agua para que se caliente, ya calentada en la parte de arriba de la olla añadimos el couscous y lo tapamos con un papel de cocina, lo dejamos que se vaporice a 20 min a fuego medio.






Ya pasados los 20 min lo retiramos, lo volvemos a echar en el recipiente lo dejamos enfriar un poco, mientras ponéis el repollo a cocer en la olla de couscous hasta que se haga y lo retiramos. Ya enfriado un poco el couscous le añadimos 400 ml de agua aproximadamente ( se echa poco a poco el agua removiendo el couscous en formas de círculos más o menos) lo dejamos 15 y después lo partimos por 2 mitades ( hay que poner cada mitad a vaporizar por separado, cada uno lo dejamos 20 min a fuego medio)


Ya pasados los 45 min abrimos la olla a presión añadimos las verduras y un cuadrado de caldo vegetal, sin cerrar la olla a presión y los dejamos que se cuecen unos 15 min con tapa cerrada a fuego medio, cuando ya notemos que ya se han hecho abrimos un poco la tapa para que salga el vapor y así se espese la salsa, no tiene que quedar como agua.
En una cacerola ponemos el repollo ya cocido y le añadimos un poco de la salsa de la verdura para que tenga buen sabor.





Ya preparado todo en un plato grande ponemos primero el couscous, después la carne en el centro y al rededor las verduras bueno lo podéis decorar como queráis, espero que os guste y lo preparan en casa.