viernes, 10 de agosto de 2012
CROISSANT CON CHOCOLATE.
Ingredientes:
500g de harina.
3 cucharas grandes de azucar.
1 cuchara pequeña de sal.
1 cuchara grande de levadura.
1huevo.
Agua.
250g de mantequilla.
2 tabletas de chocolate blanco o negro depende de cada gusto.
Preparación:
En el recipiente echamos 500g de harina, añadimos las 3 cucharas de azucar, la cuchara de sal, la cuchara de levadura y el huevo. Mezclamos todo con agua tibia, la masa no nos debe quedar muy dura ni muy blanda.
Formamos 2 bolas con la masa. Empezamos con la 1º la extendemos con ayuda de un rodillo y la huntamos con mantequilla y la doblamos en cuadrado. Hacemos lo mismo con la 2º.
Despúes, extendemos la masa que nos quedara de forma rectangular y empezamos a cortar en forma de triángulos.
Cogemos el triángulo añadimos 2 cuadrados de chocolate y enrrollar en forma de croissant.
Dejamos reposar 1 hora aproximadamente. Despés los huntamos con huevo y los metemos al horno con fuego mediano y estar vigilando.
miércoles, 8 de agosto de 2012
Harira sin carne y huevo
Ingredientes:
Aceite de oliva y de girasol
2 tomates
2 cebollas
3 ramas de apio
4 cucharadas de perejil
4 cucharadas de cilandro
Especies (Cúrcuma, colorante, pimienta negra, jengibre, Sal)
2 vasos de garbanzos
2 tomates fritos
1 pastilla de knnor
3
cucharadas de fideos
2 cucharadas de lentejas
2L de agua
Mezcla:
7 cucharas de harina
2
vasos de agua (200ml)
Preparación:
En una licuadora ponemos los tomates, las cebollas, el apio, las cucharadas de perejil y cilandro, ya triturados los ponemos en la olla a presión, les añadimos los garbanzos (deben haber estado en remojo un día antes) la pastilla de knor y las especies, los dejamos durante 10 min.
Preparación:
En una licuadora ponemos los tomates, las cebollas, el apio, las cucharadas de perejil y cilandro, ya triturados los ponemos en la olla a presión, les añadimos los garbanzos (deben haber estado en remojo un día antes) la pastilla de knor y las especies, los dejamos durante 10 min.
Pasados los 10 minutos añadimos el agua, tapamos la olla y la dejamos durante 45 min. Mientras tanto en una licuadora echamos 7 cucharas de harina y 2 vasos de agua, lo mezclamos todo muy bien.
Pasados
los 45 min, añadimos las lentejas y echamos la mezcla de harina y agua poco a
poco, removiendo durante 15 min aproximadamente.
Después se añade los 2 tomates fritos y un poco de cilandro cortado los dejamos unos 10 min, pasado ese tiempo añadimos los fideos, cuando ya notemos que se han hecho los fideos, retiramos la olla de fuego.
Después se añade los 2 tomates fritos y un poco de cilandro cortado los dejamos unos 10 min, pasado ese tiempo añadimos los fideos, cuando ya notemos que se han hecho los fideos, retiramos la olla de fuego.
martes, 7 de agosto de 2012
Panecillos rellenos de carne picada y verdura.
Ingredientes:
2 cebollas medianas
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
250 g o menos de
carne picada
Especies (sal, jengibre, pimienta negra, cúrcuma y
colorante)
2 cucharadas de perejil y otras dos de cilandro
1 tomate triturado
Tomate frito
Tomate frito
Para la masa:
400 g de harina
200 g harina de sémola
½ cucharilla de
levadura
Sal
Agua tibia
Preparación:
Empezamos con las cebollas, las cortamos en cuadrados y la
ponemos en un sartén con 2 cucharadas de aceite, sal y un poquito de pimienta
negra, la dejamos que se haga, mientras cortamos los pimientos, los añadimos a
la cebolla y los dejamos unos 10 min, removiendo cada poco.
Terminado ese tiempo añadimos la carne picada, se mezcla
todo el conjunto y se les añade las especies, unas 4 cucharadas de tomate frito
más o menos, el perejil y el cilandro, al final de todo de añade el tomate
triturado. A los 10 min aproximadamente, retiramos la mezcla del fuego.
En un bol grande ponemos las harinas, la sal, la levadura y
añadimos poco a poco el agua para formar la masa, con la mano. La quitamos del bol, la
dejamos en un a mesa de cocina, la amasamos muy bien hasta que se quede la masa
suave, después la dejamos reposar unos 15 min.
Duespues formamos una bola más o menos al tamaño de una manzana,
echamos un poquito de harina para que no nos pegue y la extendimos, con la
ayuda de un vaso grande o un molde hacemos círculos, las dejamos sobre una tela para reposar
durante 60 min aproximadamente y las tapamos con otra tela.
En un sartén eléctrico de cocina o pizzera, las
ponemos hasta que se cogen color, las quitamos, las abrimos por una parte y las
rellenamos.
lunes, 6 de agosto de 2012
Bizcocho
Ingredientes.
300g de galletas.
4 huevos
1 vaso pequeño de azucar.
1 vaso pequeño de aceite.
2 vasos pequeños de zumo de naranja.
1 sobre de azucar vainillado.
1 sobre de levadura..
Preparación.
En una licuadora añadimos los 300g de galletas cuadrada o galleta maria, añadimos los 4 huevos, el vaso de azcucar, el vaso de aceite, los 2 vasos de zumo de naranja, el sobre de azucar vainillado y el sobre de levadura. Lo batimos todo muy bien y lo vertemos en el molde. El molde lo huntaremos con mantequilla y harina para que el bizcocho no se pegue. Una vez puesto en el molde, lo pondremos en el horno a fuego lento durante 30 minuto. Si es necesario dejaremos más tiempo. Finalmente una vez echo el bizcocho lo cubrimos con chocolate derretido y para decorar pondremos por encima galleta molida también podemos poner pepitas de chocolate.
DONUTS
Ingredientes.
500g de harina.
2 huevos.
3 cucharas grandes de azúcar.
1 sobre de azúcar vainillado.
1 cuchara grande de mantequilla derretida.
2 cucharas pequeñas de levadura en polvo.
1 sobre de levadura.
1 vaso grande de leche tibia.
Preparación:
En un recipiente mezclamos la harina, los 2 huevos 3 cucharas de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado, 1 cuchara de mantequilla 2 cucharas de levadura en polvo, 1 sobre de levadura. Todo ello lo mezclamos con la leche utilizamos la leche que sea necesaria la masa no debe quedar ni demasiado dura ni demasiado blanda.
Dejamos reposar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo extendemos la masa y con la ayuda de un vaso grande vamos formando círculos, también precisamos la ayuda de un tapón de botella con el que haremos los agujeros.
Colocamos los donuts en una bandeja echamos un poco de harina para que no se nos peguen. Dejamos reposar 1 hora aproximadamente hasta que doblen de tamaño si es necesario dejamos más tiempo. Una vez pasado ese tiempo, ponemos en una sartén aceite de girasol, dejamos caliente un poco, y empezamos a freír los donuts. Finalmente podemos cubrir con chocolate derretido o azúcar glas.
Donuts
DONUTS
Ingredientes.
500g de harina.
2 huevos.
3 cucharas grandes de azucar.
1 sobre de azucar vainillado.
1 cuchara grande de mantequilla derretida.
2 cucharas pequeñas de levadura en polvo.
1 sobre de levadura.
1 vaso grande de leche tibia.
Preparación:
En un recipiente mezclamos la harina, los 2 huevos 3 cucharas de azucar, 1 sobre de azucar vainillado, 1 cuchara de mantequilla 2 cucharas de levadura en polvo, 1 sobre de levadura. Todo ello lo mezclamo con la leche utilizamos la leche que sea necesaria la masa no debe quedar ni demasiado dura ni demasiado blanda.
Dejamos reposar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo extendemos la masa y con la ayuda de un vaso grande vamos formando circulos, también precisamos la ayuda de un tapón de botella con el que haremos los agüjeros.
Colocamos los donuts en una bandeja echamos un poco de harina para que no se nos peguen. Dejamos reposar 1 hora aproximadamente hasta que doblen de tamaño si es necesario dejamos más tiempo. Una vez pasado ese tiempo, ponemos en una sartén aceite de girasol, dejamos calente un poco, y empezamos a freir los donuts. Finalmente podemos cubrir con chocalate derretido o azucar glass.
Ingredientes.
500g de harina.
2 huevos.
3 cucharas grandes de azucar.
1 sobre de azucar vainillado.
1 cuchara grande de mantequilla derretida.
2 cucharas pequeñas de levadura en polvo.
1 sobre de levadura.
1 vaso grande de leche tibia.
Preparación:
En un recipiente mezclamos la harina, los 2 huevos 3 cucharas de azucar, 1 sobre de azucar vainillado, 1 cuchara de mantequilla 2 cucharas de levadura en polvo, 1 sobre de levadura. Todo ello lo mezclamo con la leche utilizamos la leche que sea necesaria la masa no debe quedar ni demasiado dura ni demasiado blanda.
Dejamos reposar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo extendemos la masa y con la ayuda de un vaso grande vamos formando circulos, también precisamos la ayuda de un tapón de botella con el que haremos los agüjeros.
Colocamos los donuts en una bandeja echamos un poco de harina para que no se nos peguen. Dejamos reposar 1 hora aproximadamente hasta que doblen de tamaño si es necesario dejamos más tiempo. Una vez pasado ese tiempo, ponemos en una sartén aceite de girasol, dejamos calente un poco, y empezamos a freir los donuts. Finalmente podemos cubrir con chocalate derretido o azucar glass.
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