Mini Paninis rellenos de verdura:

Ingredientes:

• 2 cebollas medianas
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 250 g o menos de carne picada
• Especies (sal, jengibre, pimienta negra, cúrcuma y colorante)
• 2 cucharadas de perejil y otras dos de cilandro
• 1 tomate triturado
• Tomate frito

Para la masa:

• 400 g de harina200 g harina de sémola
• ½ cucharilla de levadura
• Sal
• Agua tibia

Preparación:

Empezamos con las cebollas, las cortamos en cuadrados y la ponemos en un sartén con 2 cucharadas de aceite, sal y un poquito de pimienta negra, la dejamos que se haga, mientras cortamos los pimientos, los añadimos a la cebolla y los dejamos unos 10 min, removiendo cada poco.


Terminado ese tiempo añadimos la carne picada, se mezcla todo el conjunto y se les añade las especies, unas 4 cucharadas de tomate frito más o menos, el perejil y el cilandro, al final de todo de añade el tomate triturado. A los 10 min aproximadamente, retiramos la mezcla del fuego.

En un bol grande ponemos las harinas, la sal, la levadura y añadimos poco a poco el agua para formar la masa, con la mano. La quitamos del bol, la dejamos en un a mesa de cocina, la amasamos muy bien hasta que se quede la masa suave, después la dejamos reposar unos 15 min.
Después formamos una bola más o menos al tamaño de una manzana, echamos un poquito de harina para que no se pegue y la extendimos, con la ayuda de un vaso grande o un molde hacemos círculos, las dejamos sobre una tela para reposar durante 60 min aproximadamente y las tapamos con otra tela.
Podemos freirlos en una sartén de Rghayef o hornearlos todos juntos en el horno.

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Bizcocho de Limón y Cacao:

Ingredientes:

5 huevos
300ml de aceite
300 g de azúcar
100 ml de agua
150 ml de leche
2 limones
1 sobre de levadura royal
1 sobre de azucar vainillado
4 cucharas de cacaco
Yogurt
 Harina.

Preparación: 

Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos con la batidora,añadimos el aceite y batimos,añadimos la leche,el agua ,la ralladura de los dos limones y el zumo de los limones y batimos,echamos la levadura y el azúcar y mezclamos ,separamos en una taza un poco de toda la mezcla de ingredientes y le echamos el cacao.
a las dos mezclas por separado las vamos echando harina hasta que espese un poco,cuando sintamos que al mover con una cuchara esta espesa.
untamos el molde con matequilla y espolveamos con harina (para que no se pegue) echamos la mezcla homogénea en el molde blanca y en medio echamos la mezcla negra de cacaco y volvemos a echar la mezcla blanca por encima.
meter al horno a fuego lento ,encendiendo solo la parte de abajo del horno (la parte de abajo se hace más rápida que la de arriba) y al final encenderle unos 10 min arriba.
decoramos con un yogurt y chocolate.

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MINI HARCHAS (Tortitas de sémola de maíz)

Ingredientes:

500 g de sémola fina

2 cucharas de azúcar

1/2 cuchara de levadura royal

1 cucharadita de café de levadura fresca

80 g de mantequilla

1 pizca de sal, leche.

Preparación:

Mezclamos la sémola con todos los ingredientes con leche templada hasta obtener una masa ligera,tapar con un plástico y dejar reposar 30 minutos, formar bolas e ir aplastandolas mientras calentamos una sartén.

Hacerlas a fuego lento. 

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CROISSANT CON CHOCOLATE.

Ingredientes:

500g de harina.

3 cucharas grandes de azucar.

1 cuchara pequeña de sal.

1 cuchara grande de levadura.

1huevo.

Agua.

250g de mantequilla.

2 tabletas de chocolate blanco o negro depende de cada gusto.

Preparación:

En el recipiente echamos  500g de harina, añadimos las 3 cucharas de azucar, la cuchara de sal, la cuchara de levadura y el huevo. Mezclamos todo con agua tibia, la masa no nos debe quedar muy dura ni muy blanda.

Formamos 2 bolas con la masa. Empezamos con la 1º la extendemos con ayuda de un rodillo y la huntamos con mantequilla y la doblamos en cuadrado. Hacemos lo mismo con la 2º.

Despúes, extendemos la masa que nos quedara de forma rectangular y empezamos a cortar en forma de triángulos.

Cogemos el triángulo añadimos 2 cuadrados de chocolate y enrrollar en forma de croissant.

Dejamos reposar 1 hora aproximadamente. Despés los huntamos con huevo y los metemos al horno con fuego mediano y estar vigilando.

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Harira sin carne y huevo

Ingredientes:

Aceite de  oliva y de girasol

2 tomates

2 cebollas

3 ramas de apio

4 cucharadas de perejil

4 cucharadas de cilandro

Especies (Cúrcuma, colorante, pimienta negra, jengibre, Sal)

2 vasos de garbanzos

2 tomates fritos

1 pastilla de knnor

3 cucharadas de fideos

2 cucharadas de lentejas

2L de agua

Mezcla:

7 cucharas de harina

2 vasos de agua (200ml)

Preparación:

En una licuadora ponemos los tomates, las cebollas, el apio, las cucharadas de perejil y cilandro, ya triturados los ponemos en la olla a presión, les añadimos los garbanzos (deben haber estado en remojo un día antes) la pastilla de knor y las especies, los dejamos durante 10 min.

Pasados los 10 minutos añadimos el agua, tapamos la olla y la dejamos durante 45 min. Mientras tanto en una licuadora echamos 7 cucharas de harina y 2 vasos de agua, lo mezclamos todo muy bien.

Pasados los 45 min, añadimos las lentejas y echamos la mezcla de harina y agua poco a poco, removiendo durante 15 min aproximadamente.

Después se añade los 2 tomates fritos y un poco de cilandro cortado los dejamos unos 10 min, pasado ese tiempo añadimos los fideos, cuando ya notemos que se han hecho los fideos, retiramos la olla de fuego.

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Panecillos rellenos de carne picada y verdura.

Ingredientes:

2 cebollas medianas

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

250 g o menos  de carne picada 

Especies (sal, jengibre, pimienta negra, cúrcuma y colorante)

2 cucharadas de perejil y otras dos de cilandro

1 tomate triturado

Tomate frito

Para la masa:

400 g de harina

200 g  harina de sémola

½  cucharilla de levadura

Sal

Agua tibia

Preparación:

Empezamos con las cebollas, las cortamos en cuadrados y la ponemos en un sartén con 2 cucharadas de aceite, sal y un poquito de pimienta negra, la dejamos que se haga, mientras cortamos los pimientos, los añadimos a la cebolla y los dejamos unos 10 min, removiendo cada poco.

Terminado ese tiempo añadimos la carne picada, se mezcla todo el conjunto y se les añade las especies, unas 4 cucharadas de tomate frito más o menos, el perejil y el cilandro, al final de todo de añade el tomate triturado. A los 10 min aproximadamente, retiramos la mezcla del fuego.

En un bol grande ponemos las harinas, la sal, la levadura y añadimos poco a poco el agua para formar la masa, con la mano. La quitamos del bol, la dejamos en un a mesa de cocina, la amasamos muy bien hasta que se quede la masa suave, después la dejamos reposar unos 15 min.

Duespues formamos una bola más o menos al tamaño de una manzana, echamos un poquito de harina para que no nos pegue y la extendimos, con la ayuda de un vaso grande o un molde  hacemos círculos, las dejamos sobre una tela para reposar durante 60 min aproximadamente y las tapamos con otra tela.

En un sartén eléctrico de cocina o pizzera, las ponemos hasta que se cogen color, las quitamos, las abrimos por una parte y las rellenamos.

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