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sábado, 4 de agosto de 2012

Tortitas de patata (Maakouda)




Ingredientes:

6 Patatas medianas

Sal

Pimienta negra

Cúrcuma

Perejil

100 g de harina 

100 ml de agua

Preparación:

Primero se lavan las patatas muy bien y en una olla normal las ponemos  con agua, las dejamos cocer.


Cuando ya estén echas las quitamos y las dejamos en freír, mientras preparamos en un bol pequeño la harina, el agua y un poquito de cúrcuma para dar color, se remueven muy bien.



Pelamos las patatas, las rallamos con una ralladora así con todas las patatas, al acabar ponemos el puré de patata en un recipiente y le añadimos, sal, pimienta negra, cúrcuma y un poco de perejil, lo removemos todo muy bien.





En un sartén con la aceite ya caliente, empezamos hacer bolitas de tamaño de una ciruela, la aplastamos un poquito con la mano, la metemos en la harina con agua y la ponemos en aceite hasta que de color un poco.






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