Ensaladilla de tomate y pimiento rojo

Ingredientes:


3 tómates medianos
1 pimiento rojo 
Perejil y cilantro
Sal pimienta negra comino jengibre pimentón
1 ajo grande

Preparación:

Primero asamos el pimiento, mientras pelamos los tomates, los cortamos y los echamos al sartén con un poco de aceite de oliva.
Ya asado el pimiento lo limpiamos y lo cortamos en cuadritos, lo echamos junto al tomate les añadimos un poco de cada especia, el ajo picado, el perejil y el cilantro, remover cada rato.

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Mil hojas con crema pastelera (Millefeuille)

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Ingredientes:

• Dos masas de hojaldre.
• Para la crema pastelera:
• 2 vasos de leche grande.
• 2 huevos.
• 3 cucharas grandes de azúcar.
• 1 sobre de vainilla.
• 2 cucharas grande de maicena.
• un poquito de azafrán.
• Para la nata:
• 2 claras de huevo.
• Azúcar glas.
• para la decoración.
• 6 cuadrados de chocolate negro.

Preparación:

En primer lugar extendemos las dos masas de hojaldre y las ponemos en una bandeja de horno, con ayuda de un tenedor las agujereamos y las metemos al horno hasta que se hagan dependiendo de cada horno necesitara 15 minutos o más. Una vez hechas las sacamos y las ponemos en la nevera para que se enfríen.

En segundo lugar, o mientras dejamos las masas de hojaldre en el horno vamos haciendo la crema pastelera, en una cacerola hechamos 2 vasos de leche grande i la ponemos al fuego dejamos que se caliente un poco la leche y ponemos dos huevos removemos muy bien, luego vamos hechando las tres cucharas de azúcar, el sobre de vainilla y las dos cucharas de maicena  y un poquito de azafrán para dar color mientras vamos removiendo hasta que se espese, una vez que se espese lo quitamos del fuego y lo ponemos a enfriar en el frigorífico.

En tercer lugar hacemos la nata, ponemos en un recipiente 2 claras de de dos huevos i con ayuda de una batidora vamos batiendo las claras mientras que vamos hechando azúcar glas, hasta que obtengamos la nata, una vez hecha la enfriamos.
Mientras esperamos  a que se enfrie derretimos chocolate negro para la decoración.

Una vez que se enfrie sacamos todo de la nevera, en una bandeja ponemos la primera masa de hojaldre, encima hechamos la crema pastelera y una vez extendida la crema pastelera por toda la masa de hojaldre colocamos encima la otra masa de hojaldre, inmediatamente ponemos la nata y la extendemos por toda la masa. Finalmente metemos el chocolate negro en un  biberón de cocina o cualquier otra cosa que tengáis i vamos decorando haciendo líneas diagonales  paralelas  entre si una vez hechas  realizamos la misma acción con ayuda de un cuchillo pero esta vez empezando por el otro lado.

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Paella de marisco

Ingredientes:

Una cebolla grande

Un tomate

Un pimiento rojo y otro verde

Una zanahoria( opciónal)

Guisantes

Un ajo grande

300 g de arroz

7 cigalas

7 mejillónes

7 langostinos

1/4 de gambas

1/4 calamares

1/4 de almejas

Sal pimienta negra y pimentón

Azafrán

Aceite

Preparación:

Esta paella la habíamos echo mi hermana y yo, salió riquísima, espero que os guste, la hicimos en un sartén electrico.

Cortamos la cebolla en cuadrados, la echamos en el sartén ya calentando con aceite la dejamos hasta que se dore un poco, mientras cortamos los pimientos, el tomate, rallamos la zanahoria y los guisantes.

Los añadimos con la cebolla los dejamos que se pochen, mientras lavamos los mariscos y preparamos el caldo con las cabezas de langostinoS y gambas(6 vasos de agua).

Y también en una cacerola ponemos las almejas con un poquito de agua a fuego medio por si tuvieran arena si quitaría.

Lavamos los mejillónes muy bien y los ponemos en una cacerola para que se abrán( no se tira el agua, se añade luego al caldo)

Ya hecha la verdura añadimos los calamares y removemos poco a poco, añadimos el arroz removemos, luego se añade el caldo, sal pimienta negra, pimentón y azafrán.

Al final de todo se añade el marisco

(Se veis que el arroz falta por hacer añadir agua)

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Bizcocho cebra

Ingredientes:

3 huevos

100 g de azúcar

100 ml de leche

100 ml de aceite

Un sobre y medio de levadura

Dos vasos y medio de harina

3 cucharas de harina

3 cucharas de cacao

Ralladora de un limón

Ralladora de naranja

Preparación:

En un bol batimos los huevos y el azúcar muy bien, añadimos el aceite, la leche, después la harina poco a poco batiendo con la batidora.

Ya formada la masa la partimos en dos boles, a uno le añadimos las 3 cucharadas de harina y la ralladora de un limón y el otro las cucharadas de cacao y la ralladora de la naranja.

Ya preparado todo, en un molde, con una cuchara cogimos un poco de la masa blanca y ponemos en el centro del molde, con otra cuchara cogimos de la masa de cacao y ponemos sobre la masa anterior y asi sucesivamente.

Ya terminada todo la masa la metemos al horno ya precalentado( no pongo la temperatura porque cada horno es un mundo)

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Bizcocho de coco rallado y limon

Ingredientes:


3 huevos
100g de azúcar
100 ml de aceite
Un yogur de sabor limón o plátano
2 cucharadas de coco
2 levaduras
Vainilla
Ralladura de un limón
Harina ( según la masa)

Preparación:



Lo primero que hacemos es precalentar el horno como siempre.
En un bol batimos los huevos, después añadimos el azúcar, el aceite, el yogur, las cucharadas de coco rallado, la vainilla, la ralladura del limón y la levadura, mezclamos muy bien los ingredientes, y añadimos la harina ( unos 2 y medio o 3 vasos más o menos)poco a poco removiendo sin parar hasta formar la masa.

Enharinar el molde, echamos la masa y lo metemos al horno, la dejamos entre 25 y 30 min, para saber si ya esta echo el bizcocho por dentro se mete un cuchillo en el centro, si sale seco significa que ya esta echo.

Para decorar se le pone mermelada de melocotón y el coco rallado

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Tajin de pollo con ciruelas y pasas

Ingredientes:

1 pollo
Ciruelas
Pasas
Aceite
Especias
Canela
4 Cebolla
Agua

Preparación:

Empezamos por el pollo lo cortamos en trozos, le añadimos las especias y una cebolla cortada en trocitos y lo dejamos a parte.
Cogimos tres cebollas  y las cortamos en láminas, ponemos el aceite en el tajin ya precalentado, echamos la mitad de cebolla, colocamos los trozos de pollo, añadimos pon encima la cebolla que falta, más un vaso pequeño de agua unos 70ml más o menos y por último añadimos las ciruelas y las pasas, les añadimos un poco de canela por encima, tapamos el tajin y lo dejamos hasta que se haga el pollo y esta listo, espero que os guste =)

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Tarta de Manzana.

Ingredientes:

• Para La Masa de Hojaldre: 500 g de harina, 250g de mantequilla, una pizca de sal, Agua.
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• Para la crema pastelera: 2 vasos grandes de leche, 2 huevos ,3 cucharas grandes de azucar, 2cucharas de maizena , 1 sobre de vainilla.
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• 4 manzanas, mermelada.

Preparación: primeros hacemos la masa que lleva mas tiempo, mezclamos la harina, la sal, y un poco de mantequilla en la masa, formamos una bola, la rajamos por arriba una cruz y la metemos en la nevera 30 min, la sacamos la estiramos en forma de cruz y metemos el cuadrado de mantequilla dentro, envolvemos y estiramos , volvemos a envolver y la metemos en la nevera otra media hora , la sacamos el mismo procedimiento de estiramiento y envolverla y meterla en la nevera otra media hora y la sacamos y ya podemos usarla.

por otro lado mezclamos la leche y los huevos , removemos muy bien , echamos el azucar, la vainilla y la maizena , remover a fuego lento durante unos minutos hasta que empiece a espesar.
pelamos las manzanas, las cortamos por la mitad y cortamos laminas finas.

estendemos la masa, ponemos la crema pastelera encima y estendemos las manzanas, metemos al horno previamente calentado  durante 30 min mas o menos.

sacamos , dejamos enfriar y untamos mermelada derretida encima para que coja brillo y listo!

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